Marmer brownies met roomkaas, speciaal voor de mensen die van bakken houden! Ik ben zelf gek op brownies en gebakjes en ik wilde iets leuks doen voor pasen. Dit is recept is ideaal als “toetje” bij een leuke paasbrunch of bij een high tea. Door het mengsel van roomkaas hebben ze een wit/geel achtige kleur en passen ze helemaal in het thema. Zelf vind ik ook het marmer motief er heel leuk uit zien, wat vinden jullie?

Ik sneed de zijkanten van de brownie er af, omdat ik mooie vierkanten wilde snijden, maar die zijkanten zagen er best leuk uit op een bordje! Zeker niet weg gooien dus.

Marmer brownies met roomkaas

Porties: ongeveer 12 brownies
Bereidingstijd: 15min
Oventijd: 40 – 45min

Wat heb je nodig?

Brownie

• 200 gram fijne kristalsuiker
• 3 eetlepels cacao poeder
• 2 eieren -> losgeklopt
• 175 gram boter + wat om in te vetten
• 125gram bloem

Roomkaasmengsel

• 250 gram ricotta
• 1 ei -> losgeklopt
• 40 gram fijne kristalsuiker

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden,
2. Vet een bakvorm in en doe er bakpapier in. Ik gebruike een vierkante bakvorm van 23 bij 23cm
3. smelt de boter in een middelgrote pan. Voeg dan de cacao en suiker toe en roer het door de boter. Klop als laatst de eieren en bloem er door en zorg dat je een egaal beslag krijgt.
4. Schenk het mengsel in het bakblik

Voor het roomkaas mengsel:

1. Mix de ricotta ei en suiker tot een glad beslag
2. Lepel het beslag bij het brownie beslag in de bakvorm.
3. Trek met een spatel door het beslag, zodat er een mooi marmer patroon ontstaat

Bakken maar:

1. Bak de brownie voor 40 tot 45 minuten in een voorverwarmde oven.
2. Laat de brownie afkoelen en snij er mooie vierkanten of repen uit

Meer inspiratie nodig voor pasen? Binnenkort komen onder andere een voorgerechtje en brunch hapje online!

Zin in een ander baksel? Misschien zijn deze muffins  of deze suikerhart koekjes iets voor jou!