Noedels zijn een van mijn favoriete dingen om te eten. Ik at het voor het eerst in mijn puber jaren. Van die instant noedels die je voor een klein bedrag kan kopen in de supermarkt. Vaak zijn ze maar 40 cent, ideaal als student. Alleen was ik deze snel zat, ik vond ze toch een beetje chemisch. Later begon ik ook zelf lekkere gerechten met noedels te maken. Eten jullie nog wel eens instant noedels?

Dit recept maakte ik perongeluk. Perongeluk kan dat? Ja dus! Tijdens een weekendje weg met twee vriendinnen besloten we gyoza te maken. Dat wil ik namelijk altijd nog eens doen. In de supermarkt verzamelde we alle ingrediënten, totdat we de velletjes wilde halen waar de vulling in moest. Die hadden ze niet meer! Volgens het personeel van de supermarkt werden ze uit het assortiment gehaald. Nou, waren we mooi klaar mee dus! Ik besloot dat ik de vulling voor de gyoza ging gebruiken om een nieuw gerecht mee te maken. Ik koos voor noedels en dat was best een goed idee. De noedels smaken vrij neutraal, maar je kan er altijd wat extra sojasaus bij doen! Ook een prima gerecht voor kinderen dus. Om hem nog iets specialer te maken kan je er bijvoorbeeld een lekker eitje bij maken of wat sesamzaadjes over strooien.

Noedels met kip en paksoi

Bereidingstijd: 15 min
Porties: 4

Ingredienten

• sesamolie
• olijfolie
• sojasaus
• 300 gram kippendijen
• 1 paksoi
• 1/2 pakje taugé
• 1 teentje knoflook

Bereiding

1. Snij de paksoi in grove stukken en de knoflook fijn. Haal de lelijke stukjes van de kip af en snij hem in stukjes.
2. Neem een koekenpan en fruit hierin de knoflook in wat olijfolie. Niet te hoog zetten anders frituur je de knoflook 😉
3. Voeg een flinke scheut sojasaus en sesamolie toe en daarna de stukjes kip. Bak de kip op middelheet vuur tot het gaar is.
4. Voeg de groenten toe aan de kip en bak deze kort mee, totdat het geslonken is.
5. Breng nu water aan de kook in een pan en kook de noedels voor 4 minuutjes (of wat de verpakking aan geeft)
6. Serveer de noedels in een kom met de kip en groenten er bovenop.

Eetsmakelijk!

 

Meer zin in een soepje? Bekijk hier het recept voor noedelsoep

Wil je up to date blijven met de nieuwe recepten die ik plaats? Volg mij dan op Instagram of Facebook!